14-årig hamburgare ser ut som ny

Flattr this!

Nyheten om en hamburgare som plötsligt hittas efter tio-femton år och ser exakt ut som den dag den köptes brukar dyka upp med jämna mellanrum.

Berättelsen ser ungefär likadan ut varje gång, någon har antingen sparat en McDonaldsburgare med flit, eller råkat förlägga den i typ en innerficka.

le big mac

Le Big Mac (”Mc Donalds’s BigMac Foto:ciron810/Flickr CC BY 2.0)

För några veckor sedan var det dags igen när Daily Mail hittade storyn om en hamburgare inköpt 1999:

If you need another reason to kick the junk food habit this should do it.

A Utah man has unearthed a McDonald’s hamburger he bought in 1999 – and the sandwich looks exactly the same as the day it was first flipped.

David Whipple kept the fast food meal for a month to show friends how the preservative-packed hamburger would keep its composure.

Media älskar den här berättelsen eftersom den innehåller en skurk, ”snabbmat” och det stora multinationella företaget, och något spektakulärt, en hamburgare så fullproppad med konserveringsmedel att den är evigt ung.

I Sverige plockades nyheten upp av Aftonbladet, som ska ha cred för att ha frågat en expert om hur teorin stämmer. Alltså att det handlar om kemikalier.

Någon annan som också var skeptisk var bloggen The Burger Lab, som reagerade förra gången en evigt ung hamburgare hittats. Då var det bloggen Best of Mother Earth som hade sparat en burgare i 12-år:

People always ask me – what did you do to preserve it ?

Nothing – it preserved itself.

Ladies, Gentleman, and children alike – this is a chemical food. There is absolutely no nutrition here.

Burger Lab bestämde sig för att testa. Vad händer om man gör samma sak med en hemlagad hamburgare?

Svaret är, samma sak. Det har inget med konserveringsmedel att göra. Det verkar bara handla om att de torkar ut fort:

Pretty strong evidence in favor of Theory 3: the burger doesn’t rot because it’s small size and relatively large surface area help it to lose moisture very fast. Without moisture, there’s no mold or bacterial growth. Of course, that the meat is pretty much sterile to begin with due to the high cooking temperature helps things along as well.

Precis som nyheten om de skönhetsopererade koreanska missarna spelar på fördomar om tokiga asiater, spelar det här på fördomar, eller kanske sund misstro?, mot snabbmat. Och eftersom det är en kul story får de gärna snabb spridning.

Fler som sparat hamburgare:

Refinery29

BabyBites 

Today Food

Men’s fitness

Fox News

 

 

This entry was posted in skepticism and tagged . Bookmark the permalink.